“當前世界百年未有之變局加入加速演變期，我國餐飲油水分離設備制造業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境正在發(fā)生深刻變化，個別發(fā)達國家對內強化供給側引導和支持，加強先進制造未來產業(yè)等領域戰(zhàn)略布局，對外則采取技術封鎖，貿易保護等措施，限制和打壓我國高技術制造業(yè)發(fā)展，同時新一輪科技和產業(yè)革命帶來的影響逐步顯現，我國餐飲油水分離設備制造業(yè)既面歷史機遇，也面臨技術安全等諸多風險和挑戰(zhàn)?！薄笆奈濉睍r期，要增強產業(yè)鏈自主可控能力，培育發(fā)展優(yōu)質企業(yè)群體，提升人才供給水平，著力提升餐飲油水分離設備制造業(yè)創(chuàng)新能力，打破制約高質量發(fā)展的瓶頸，為制造強國建設提供科技創(chuàng)新支撐。
推動餐飲油水分離設備制造業(yè)高質量
    “從餐飲油水分離設備制造業(yè)自身看，我國制造業(yè)‘大而不強’問題突出，總體上仍處于全球價值鏈中低端，持續(xù)推動餐飲油水分離設備制造業(yè)智能化改造和數字化轉型，鞏固傳統(tǒng)競爭優(yōu)勢，培育產業(yè)競爭新優(yōu)勢，有利于加快構建支撐高質量發(fā)展的現代產業(yè)體系。推動餐飲油水分離設備制造業(yè)高質量發(fā)展是構建現代產業(yè)體系的必然要求?！?br/>
    從產業(yè)鏈安全看，疫情加速全球產業(yè)鏈供應鏈格局向區(qū)域化、多元化調整。推動餐飲油水分離設備制造業(yè)高質量發(fā)展是增強產業(yè)鏈供應鏈自主可控能力的根本保障。

    從科技發(fā)展看，新一輪科技革命和產業(yè)變革深度影響全球產業(yè)發(fā)展，制造業(yè)重新成為全球競爭的焦點。推動餐飲油水分離設備制造業(yè)高質量發(fā)展是應對國際競爭新格局的戰(zhàn)略要求。

    從新發(fā)展格局看，在國際經濟大循環(huán)動能日益減弱背景下，我國巨大的內需市場潛力將成為制造業(yè)未來發(fā)展的強大動力。推動餐飲油水分離設備制造業(yè)高質量發(fā)展是形成新發(fā)展格局的基本支撐。

提高餐飲油水分離設備制造業(yè)創(chuàng)新能力
    創(chuàng)新能力是制造業(yè)發(fā)展的根本動力，創(chuàng)新能力強是餐飲油水分離設備制造業(yè)高質量發(fā)展的一個重要體現。

    “要著力提升餐飲油水分離設備制造業(yè)創(chuàng)新能力，打破制約高質量發(fā)展的瓶頸。進一步完善政策措施，推動產業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈深度融合，促進各類創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚，加快建立以企業(yè)為主體，市場為導向，產學研用深度融合的技術創(chuàng)新體系，集中力量打好關鍵核心技術攻堅戰(zhàn)，突破重點領域卡脖子問題，依托國家科技重大專項，科技創(chuàng)新重大項目，工業(yè)強基工程等突破一批關鍵核心和共性技術，統(tǒng)籌推進科技研發(fā)及產業(yè)化標準制定和應用示范?！?br/>
    要增強產業(yè)鏈自主可控能力，夯實制造業(yè)高質量發(fā)展的基礎。聚焦關系國計民生，國家經濟命脈和國家安全的重點領域，著力提升產業(yè)鏈自主可控能力，分行業(yè)做好產業(yè)鏈、供應鏈戰(zhàn)略謀劃和精準施策，優(yōu)化區(qū)域產業(yè)鏈布局，提升產業(yè)鏈供應鏈的穩(wěn)定性和競爭力，加快打造5G集成電路、人工智能、新能源與智能網聯汽車等新興產業(yè)鏈，構建未來競爭的新優(yōu)勢。

    此外，提升人才供給水平，強化餐飲油水分離設備制造業(yè)高質量發(fā)展的人才支撐；進一步深化改革，擴大開放，營造餐飲油水分離設備制造業(yè)高質量發(fā)展的良好環(huán)境。

    在提高餐飲油水分離設備制造業(yè)創(chuàng)新能力方面，要加強關鍵核心技術攻關，加快構建餐飲油水分離設備制造業(yè)創(chuàng)新生態(tài)體系。充分發(fā)揮企業(yè)創(chuàng)新主體作用，支持以龍頭企業(yè)為核心、聯合產業(yè)鏈上下游，組建創(chuàng)新聯合體，牽頭承擔重大科技項目和重大工程任務。在關鍵領域攻破一批“卡脖子”技術。

    “以餐飲油水分離設備智能制造為主攻方向，推動制造模式和企業(yè)形態(tài)根本性轉變。建設智能工廠和數字化車間，培育系統(tǒng)解決方案供應商，推動產業(yè)技術變革和優(yōu)化升級。積極打造網絡、平臺、安全三大體系，加快構建基于工業(yè)互聯網的制造業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。鼓勵發(fā)展大規(guī)模個性化定制、網絡化協同制造、服務型制造等新型制造模式。”

聚焦高端餐飲油水分離設備制造業(yè)“底盤”
    “制造業(yè)已經成為國民經濟的主戰(zhàn)場。而新一代信息技術與新材料已經成為制造業(yè)的兩大‘底盤技術’，正在支撐著我國餐飲油水分離設備制造業(yè)邁向高質量發(fā)展?！?br/>
    基于信息技術的變革，新時代中國科技發(fā)展主體思路將圍繞以下三個方面展開：一是新一代信息技術領域發(fā)展重點，主要是網絡安全與新型顯示、集成電路與第三代半導體；二是先進制造領域發(fā)展重點，包括光刻機、高端數控機床、智能機器人、高性能醫(yī)療器械等；三是新能源領域發(fā)展重點，包括氫能、光伏、風電、核能等；要聚焦國家重點需求關鍵材料技術及產業(yè)的突破。

    “碳纖維及其復合材料是材料革命的排頭兵。關鍵在于成本?！备捎卤硎荆覈斍疤祭w維及其復合材料的發(fā)展重點包括碳纖維及其復合材料前沿創(chuàng)新技術、系列碳纖維規(guī)?；€(wěn)定制備技術、國產碳纖維增強復合材料技術、國產碳纖維復合材料應用技術等。

    高溫合金是航發(fā)、重燃和重載火箭發(fā)動機中熱端部件不可替代的核心材料。干勇建議，我國高溫合金還需在提高產品成分一致性和組織均勻性、掌握復雜形體空心葉片單晶體生長控制技術、徹底解決粉末高溫合金變形化技術的夾雜物困擾等方面下功夫。

    對此，建立覆蓋全產業(yè)鏈的餐飲油水分離設備管理體制機制，切實提高國內資源保障能力，提高大型企業(yè)在資源保障中的作用，提升全球礦產資源經略能力以打造餐飲油水分離設備制造強國，構建大數據平臺和安全監(jiān)測預警體系，開展餐飲油水分離設備重大技術攻關，強化供水能力。